?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

В минувшие выходные мы ездили в Монреаль. Собственно поездка не была какой-то особенной. Потому ограничусь гастрономическими впечатлениями.

Ресторан русской кухни "Эрмитаж". Я бы сказал, что это первый ресторан русской кухни, в котором я был. Русские рестораны в абсолютном большинстве своем не имеют касательства к русской кухне, потому я был приятно удивлен меню. Разумеется, некоторая доля советского и французского влияния была заметна, никуда не деться.

Я взял на закуску "мясо по-татарски": почти сырой говяжий фарш, подаваемый с нарезанным луком, каперсами и зеленью. Фарш не совсем сырой, а слегка маринованный (да и санитарные власти, наверняка, требуют предварительной заморозки мяса - по аналогии с требованиями к рыбе для суши). Пряные и слегка соленые каперсы, горьковатый лук, свежая зелень добавляли вкус к почти нейтральному вкусу мяса (только легкая кислинка отделяла вкус мяса от никакого). Мягкое, но все же сохранившее кое-какую структуру мясо являло контраст с более "хрупкими" для жевания каперсами, луком, зеленью. Даже со столовым красным вином это было потрясающе хорошо! (К минусам ресторана можно отнести необходимость брать бутылку вина или ограничиваться бокалом местного столового вина, а не чего по-лучше).

Далее были телячьи почки в мадере. Как выяснилось, звучит это гораздо лучше, чем на вкус. Вкус почек, приготовленных с нарезанными соломкой солеными огурцами, не был отличен от запомнившегося с детства вкуса почек.

В следующий раз - который обязательно будет! - я закажу улиток и филе ерша! :)

"Погребок" - http://pogrebok.da.ru/ - ресторан советской кухни, расположенный в центре, привлекающий не только русскую публику. Собственно упоминания не заслуживают ни селедка "под шубой", ни мясо в горшочке, зато квас в "Погребке" отменно хорош - я уже пару десятков лет не пил нормальный кислый клвас без добавок сахара! Тем не менее для обеда в городе - если Вы никуда не спешите! - ресторанчик вполне годится.

Десерты в вышеупомянутых ресторанах мы не заказывали. Зато меня сводили в потрясающую кондитерскую "Гасконь". Я заказал капуччино - такого качества капуччино я последний раз пил на площади Венеции в Риме (причем пил в 11 вечера, хотя только туристы в Италии заказывают капуччино после 11 утра, но я и не скрывал, что турист :)). Мороженное-нуга с миндалем и грушами было чуть слаще, чем нужно для идеала, но дивно вкусно. Корзиночка с грушами, миндалем и миндальной же пастой была божественной. Данная кондитерская обязательна для посещения всеми гурманами, добравшимися в Монреаль!

Profile

Книжный кот
tyoma_cat
Кот Тёма, кот Хвостик и хозяин

Latest Month

January 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow